「的而且確，香港的食物普遍好吃得多。茶餐廳會是少數令我找回香港味道的地方。」

由一個地方去到另一個地方展開新生活，從來都不容易。移民人士對故鄉最掛念的會是什麼？親友？香港生活上的便利？還是豐厚的收入? 

L小姐自小便對味道有著一份執著，縱使來到有「美食沙漠」之稱的英國，她仍對美食有一份執著。除了在家烹飪著各種料理，偶爾她還是會專程到英國不同城市的港式茶餐廳，一解掛念港式美食之愁。提到每次必食的港式美食，L小姐的選擇總是離不開乾炒牛河與絲襪奶茶。在英國的港式茶餐廳裡，牛河的鑊氣和奶茶的濃郁奶香，都是在家中難以模仿的，這讓L小姐想起香港的味道：「當我掛念某種味道的時候，我可以在當地的茶餐廳找到。」

然而，雖然說茶餐廳的美食能緩解L小姐對香港味道的思念，但味道卻無法百分百還原。L小姐表示：「以前在香港吃到的菜式，這裡的餐廳很難烹調出一樣的味道。」，由於不少製作港式菜式的食材無法空運過去，且不可以在當地生產，導致部分食材供應量少且價格昂貴，無法被當地茶餐廳所用，這使部份菜式的風味失色不少。單以乾炒牛河為例，這裡的乾炒牛河較少加入韭菜或韭黃，通常多以葱絲代替。 

L小姐當初考慮是否移民時，幸運地得到父母的支持，這成為了她決心移民的催化劑。她表示，父母深思數年來社會環境的轉變，覺得留港沒有未來，因此想自己盡快離開。另外﹐L小姐亦需考慮移英後遠比香港高昂的的生活成本，除了租屋開支以外，還要支付高昂的水電煤費用及市政稅（council tax），每一分一毫都需精打細算。即使如此，在權衡經濟負擔及各種理由後，加上英國及加拿大相繼放寬港人移民政策，L小姐於2022年年底正式移民英國。

在英國，特別是倫敦，隨處都能找到香港人的蹤影，但L小姐認為自己與部分 移英港人不太契合，故不想與他們有太多交集。眼看身邊許多早年移居英國的港人，大多只顧如何買樓，或是費盡心力在良好校網的地區置業，這些追求無非是重現香港的競爭環境，與L小姐嚮往的價值觀南轅北轍。對她來說，來到新的國度，簡單的生活方式與心態才是她所追求的。 

「我享受孤單，且不覺孤獨。（I like being alone, and I won’t feel lonely at all.）來到英國，如果沒有讀書或上班，確實很難建立自己的社交圈，但我在這方面比較隨遇而安，不喜歡強求。」 

L小姐並不刻意要與其他移居的港人「圍爐」，但對港式食物的掛念卻總是把她拉近與香港人的距離。「我對香港的牽掛主要是出自感性，理智上卻並非如此。加上，我對美食有著深厚的執著。的而且確，香港的食物普遍好吃得多。茶餐廳會是少數令我找回香港味道的地方。」L小姐娓娓道來。 

理智上，L小姐有想遠離香港的念頭，但土生土長的牽絆令她無法改變對港式美食的熱愛。也許，即使香港有許多缺點，L小姐仍然會設法尋找她最喜愛的味道，無法忘懷她回憶中的「香港味道」。